茶的這6點基本常識你都知道嗎?(建議收藏)

茶的這6點基本常識你都知道嗎?(建議收藏)

106閱讀 2021-02-23 02:07 常識

精通歷史文化的人,總給人一種腹有詩書氣自華的感覺。

一提到茶人,在很多人的印象里,也是非常了解傳統(tǒng)文化,氣質典雅如古人一般的存在。

不懂點中國茶歷史,真不好意思說自己是茶人!

既然喜歡喝茶,對茶深厚的歷史文化多少也要了解一些,肚子里墨水多了,才會越來越有茶人的氣質。

一、了解茶葉的利用方式演變

關于茶葉的發(fā)現,最常聽到的說法是“神農嘗百草”的故事,人們最初認識茶,是作為一種藥物來使用的。

隨著對茶葉認識的深入,人們發(fā)現茶葉可以做菜食用,于是把茶葉加入羹湯中煮食。逐漸人們把茶與香料同煮作茶水飲用,陸羽提倡清飲之后,就去除了香料,單煮茶。后來,人們又把茶葉碾碎成粉末,沖點飲用。在那之后,才出現一直延續(xù)至今的泡茶法。

茶葉利用方式的演變,充分體現了我國古代繁榮多樣的茶文化,時至今日,我們仍然可以藉由不同的飲茶方式去探尋古茶的遺風。

二、了解茶葉制作工藝的發(fā)展

最早出現的茶類,是蒸青綠茶,如今仍然采用蒸青工藝的茶僅余下中國恩施玉露和日本的煎茶。

后來在一些偶然和必然的情況下,逐漸發(fā)明了炒青綠茶、紅茶、烏龍茶等的制法,中國的茶類也慢慢變得豐富多樣起來。

我國的六大茶類,是按照制作工藝來劃分的,了解茶葉制作工藝發(fā)展的歷史脈絡,能領悟到不同茶類制法之間的聯系,對六大茶類的理解也會更加透徹。

三、了解古代中國茶葉專賣制度

在中國古代,在統(tǒng)治者意識到茶葉有別于其他農產品的特殊價值后,茶葉便不能夠再隨意制造和買賣,必須由國家進行壟斷經營,由于茶葉在民間的普及和流行,茶葉成為國家稅收的重要來源。

歷朝歷代甚至制定法律,設定專門的官職來管理茶葉的生產和經營。

四、了解茶葉在全世界的傳播

茶起源于中國,后來通過各種途徑傳播到世界上的其他國家。在很多國家和地區(qū),還因為茶引起了很多歷史大事件。比如,因茶葉貿易逆差引發(fā)的鴉片戰(zhàn)爭,以及以波士頓傾茶事件為導火線的美國獨立戰(zhàn)爭等。

茶葉對世界多個國家和地區(qū)在經濟和文化上的影響力,著實非常巨大。

五、熟讀茶詩、茶書和典故

我國在歷史上留下了很多優(yōu)秀的關于茶的著作,最著名的莫過于陸羽的《茶經》,可謂是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著,被譽為茶葉百科全書,為茶人必讀之經典。除此之外,《大觀茶論》《茶譜》《煮泉小品》等都是值得一讀的經典著作。

茶書、茶詩和歷史典故,能熟讀甚至背誦是最好的。

學習這些,不僅可以了解古人在制茶、泡茶、品飲上的講究,還可以感受到茶深刻而悠久的文化內涵。

六、學習茶的精神、內涵

茶的精神,被不同的人定義為“廉美和靜 ” “和敬清寂” “正凈清圓” “和靜怡真” “靜凈境徑”  等等。

但是,茶的精神得靠我們在學茶的過程中自己領悟,而非背誦。

在不同的人生階段,不同的時代,能獲得對茶的不同的精神感悟。茶的精神和內涵,是茶人一生也學不完的課程。

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